在家怎么做生日蛋糕上的奶油(在家没有奶油怎么做蛋糕)

家里没有奶油可以用黄油+炼乳+希腊酸奶代替。三者合在一起，有奶油的香味和甜味。经过一番搅拌，口感非常接近奶油，质地也差不多，可以用来做蛋糕代替奶油。

做蛋糕时，奶油是必不可少的，因为奶油不仅可以用来装饰，还可以让蛋糕味道更好。没有奶油的蛋糕是没有灵魂的。除了黄油+炼乳+希腊酸奶，也可以用鸡蛋+糖+黄油代替。

首先把鸡蛋分开，把蛋黄和蛋清放在两个容器里。蛋黄可以做蛋糕胚，蛋清可以做奶油。将白糖放入蛋清中，最好分几次。然后用打蛋器把蛋白打成奶油状。

接下来，把黄油放入打好的蛋清中，然后用打蛋器往一个方向打黄油。直到黄油完全融化在蛋清中，与蛋清融为一体。黄油和蛋清打匀后，滑滑的奶油就做好了。

在加入黄油之前，提前将黄油在室温下融化加入黄油的时候，分多次加入少量到蛋清中，这样奶油风味会更好。