淀粉和面粉和红薯粉的区别(红薯粉和淀粉区别)

红薯粉和面粉的区别在于颜色不同，外观不同，用料不同，用途不同，营养价值不同。红薯粉又叫地瓜粉，是红薯晒干后打碎的配料，面粉是小麦或谷物去皮后直接磨成的粉。

红薯粉就是红薯粉，不能和面粉混为一谈，面粉又可以分为三类，分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。从外观上看，红薯粉的颜色不一定一样，有的略深，有的略棕黄色，有的略黄白色。无论是低筋、中筋还是高筋面粉，面粉的颜色都是白色的。

可以通过颜色来区分红薯粉和面粉，买的时候可以通过颜色来挑选。红薯粉是由淀粉含量大的红薯磨成的，面粉是小麦磨成的一种粉。面粉一般用来做主食，比如馒头、小笼包。红薯粉一般用来做凉菜，广泛用于制作中式点心。

面粉的用途比红薯粉更广泛，生活中常见的面食几乎都是用面粉做的。面粉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，这些都是人体不可缺少的。