用酵母发面第二天再用行吗?(酵母粉发酵的面第二天还能用吗)

如果天气冷了，你仍然可以用酵母隔夜和第二天做面团。当温度较低时，酵母的发酵速度会较慢。天气热的话，很有可能用酵母做一晚上的面团，第二天就过度发酵了。这个时候，你就可以闻到了。如果面团是酸的，可以在面团中加入一些碱来中和面团的酸味。

晚上和早上面团的使用取决于季节和温度的变化。冬天气温低，面团会慢慢发酵。这时候把面团放一夜也没有错。如果是夏天，面团发酵的速度很快。此时，如果发酵好的面团放置过夜，很容易变酸。

可以在过度发酵的面团中加入一些面粉，也可以减少酸味。如果面团中酸味太大，可以加入淀粉或少量碱，将面团做成馒头。

面团发酵需要多长时间取决于周围的环境。如果是夏天，面团发酵大概需要一个小时。如果是冬天，需要三到四个小时，有时甚至半天。

如果冬天气温在六度以下，面团就不会发酵或者发酵很慢。