萝卜小米椒怎么腌好吃(小米椒腌胡萝卜)

腌制萝卜可以用新鲜的青椒代替小米椒。腌制的萝卜有一种特殊的风味，可以保存很久，很清爽，可以即食。

腌萝卜用的材料很简单。一般需要白萝卜、小米椒、盐、白醋、白糖。腌制过程也很简单。

1.先将白萝卜洗净切成条状，然后将切好的白萝卜条放入碗中，撒上盐，搅拌均匀，腌制半小时左右。将小米椒切成椒圈备用。

2.把白萝卜分离出来的水倒掉，然后在碗里加入白醋和白糖。也可以加一点酱油，然后把切好的小米椒扔到碗里。

之后把这些东西搅拌均匀，然后在碗里倒入适量的矿泉水，食材不动，最后放在无油无水的容器里腌制2小时。

之后美味的腌萝卜就做好了，腌萝卜可以放冰箱保存。

需要注意的是，白醋和白糖是腌制萝卜的关键。

白醋和白糖会影响萝卜吃起来脆不脆，这两种调料一定要加，最好腌制2天再吃，因为这样萝卜更入味。