薯粉能代替玉米淀粉吗(可以用红薯淀粉代替玉米淀粉吗)

红薯粉可以代替玉米淀粉，但是效果也不一样。炒东西的时候效果更好，如果用来增稠就更差了。

与玉米淀粉相比，甘薯淀粉具有更粗的粒度。如果用这种淀粉增稠，由于在水中溶解不均匀，效果并不理想。

但如果是用来炒东西，红薯淀粉更好，因为红薯淀粉吸水性更好，炒出来的食材会更干。

制作淀粉的主要材料自然是玉米，玉米也是日常生活中最常见的一类淀粉，经常被用来制作一些肉类佳肴。

玉米淀粉可以去除食材中的异味，还可以提升风味，保持食物的原味。

用玉米淀粉油炸的肉类食品味道鲜嫩。玉米淀粉还可以用于增稠，是一种性价比很高的淀粉。

红薯淀粉营养丰富，适用性强。常用于油炸等烹饪方法。

红薯淀粉炒出来的食物，外嫩里嫩，味道很好。