平菇可以冻起来储存吗(平菇贮存方法)

平菇冻藏前要先把坏的菇体去掉，然后焯水，等自然冷却后密封，再放入冰箱冻藏。

冷冻前，如果不把坏菌除掉，很容易感染平菇。尽量选择米色好看的。

我们把处理过的平菇放在柠檬水或者小苏打水里泡十分钟左右，然后放在热水里焯五分钟左右，马上放在清水里晾凉。

然后将重新处理过的平菇脱水，密封在保鲜袋中，放入冰箱冷冻。

平菇可以密封保存，但保存时间短，建议尽快食用。

新鲜的蘑菇在室温下可以保存3到5天。随着温度和湿度的增加，平菇的保存时间会缩短。

蘑菇量少的时候，把平菇放在有少量冷水的缸里，把缸口封好。即使温度达到16℃左右，也能保鲜一周左右。

将平菇完全浸泡在冷水中可以防止平菇变黑。需要注意的是，水一定要干净，含铁量要小于2mg/L。