凉皮的洗面水可以沉淀12个小时吗(凉皮洗面水沉淀一晚上行吗)

如果天气不是特别热，清凉洁肤液可以隔夜存放。如果天气炎热，最好将清凉的洁肤液放在阴凉的地方过夜沉淀，防止淀粉变质产生异味。

做凉皮用的面粉最好是高筋面粉，吃起来更无筋。过去，人们用自己的小麦制成的面粉蒸冷面，这种面粉具有很高的面筋，一般不需要加盐。但是市面上卖的面粉大部分都是经过精制的，揉面的时候最好加点盐，可以提高面筋。

做凉皮的时候可以加一些红薯淀粉，可以增加凉皮的光泽度，让凉皮的口感更浓。

搅拌面糊时，可以加入一半的水，等到光滑无颗粒后，再加入一些剩余的水。不要一下子把所有的水都倒进去了。

当你搅拌面糊时，最好保持一个方向，这样更容易使面团变硬，增加果冻的韧性。

如果想更好的洗出面筋，需要用温水来做面条。醒后用冷水搓洗面筋。另外面糊洗出来可以过滤，这样蒸出来的凉皮没有颗粒感。