发了青的土豆还能吃吗(请问土豆发青还能吃吗)

土豆放久了变蓝就不能再吃了。这种土豆不新鲜，即使味道不好。买新鲜土豆就行了。

土豆是比较耐用的蔬菜，但是要注意储藏的方式。不要把土豆放在太阳下，否则储存时间长了会变蓝。土豆变蓝后，说明马上就要发芽了，发芽的土豆不能吃，不新鲜。

土豆的皮不能吃。即使是新鲜的土豆也应在吃之前去掉。如果和土豆皮一起煮，会影响口感。

通常保存土豆最重要的是避光。可以把土豆放在纸箱里，盖上盖子，避免光合作用。保存土豆前，要把不新鲜的土豆挑出来，把有病的、烂的、受伤的、有麻子的、潮湿的坏土豆去掉。然后把新鲜的土豆放在阴凉干燥的地方。

土豆不适合放在潮湿的地方。如果不通风，会腐烂变绿。如果温度过高，土豆就会发芽或腐烂。存放土豆的温度要合适。