蛋糕的柠檬汁可以用什么代替(蛋糕没有柠檬可以用什么代替)

白醋可以不用柠檬汁做蛋糕，也可以不用柠檬汁。做蛋糕的时候，柠檬汁只是起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质，加不加柠檬汁都是可以的。

在蛋糕中加入柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味。如果没有柠檬汁，也可以加入白醋，或者用香草精代替，可以起到这个作用。再者，单纯不加，对口感也不会有明显的影响。

做蛋糕最重要的是蛋清。柠檬汁只起到调味作用。一样不一样都不会影响蛋糕的口感。如果家里有橘子，也可以滴一些橘子汁。蛋清很难通过。在通过它之前，确保盛有蛋白的容器没有水和油。

送蛋清的时候可以适量加一些白糖，可以促进送。最好用自动打蛋器来打发蛋清，因为打发蛋清是一件比较麻烦的事情。过程很累，中途不能停，否则会影响蛋清的通过。

蛋糕做好之后，不要马上脱模，不然蛋糕会不完整，会塌。在脱模之前，你应等10分钟。