土豆没有发芽但是变绿了还能吃吗(土豆没发芽变绿了还能吃吗)

土豆发芽了，但没有变绿。这种土豆不建议食用。原因有二:土豆口感差，土豆可能含有有毒物质。

生活中，切好的土豆经常会变黑。这种黑土豆可以吃，但是营养成分流失了，很影响食欲。

土豆的植物细胞富含多酚。在酚酶的作用下，土豆会与空气体中的氧气发生氧化反应，进而引起变色反应。

这种情况可以用盐水浸泡，避免直接接触空气体，但不能浸泡太久，因为会造成营养成分的流失。

但不建议吃带绿皮或带芽的土豆。煮了一夜的土豆是不能吃的。

土豆可以放在冰箱里，也可以放在网袋里，放在通风阴凉的地方。

更适合长期放在冰箱里保存。建议温度控制在2到4摄氏度之间。

需要注意的是，温度不能太低，会影响土豆的口感，失去原有的美味。