冻过的蒜拿出来变黄变软还能吃吗(受冻的蒜变色了还能吃吗)

冻蒜只要变了颜色就可以吃，但是味道会变质。大蒜被冻成黄色是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去了支持。通常情况下，大蒜应在室温下保存，不是在低温环境下。

如果经过冷冻或冷藏，大蒜是可以食用的，只要它没有变质和腐烂。如果大蒜是冷冻的，就不要吃。种蒜本身质量不好，不能继续吃。

大蒜如果长期低温保存，会变黄，这是因为它不耐低温造成的。冷冻时间长的大蒜会有一种特殊的气味，会影响大蒜的口感。

大蒜可以直接煮，就像平时的大蒜一样。需要注意的是，无论哪种吃法，大蒜都要去皮，大蒜的皮不能吃。在日常生活中，大蒜也可以在面条中食用，也就是蒜泥，味道不错。

新鲜的大蒜可以存放在没有盖子的容器中，然后将容器放在阴凉通风处，这样可以减少阳光和热空气对大蒜的影响，最大程度的保持新鲜。