葱油饼可以隔夜发面吗(做葱油饼可以晚上和面早上起来做吗)

做葱油饼可以一夜醒来。想让葱油饼更有嚼劲，一定要做好醒面，给足时间。一般做葱油饼要醒至少30分钟，甚至更久。提前一晚把面拌好，放在合适的温度下，葱油饼会更美味。

在你醒发面团之前，你应准备适量的面粉。通常用高筋面粉做葱油饼。将面粉放入容器中和面，注意面粉与水的比例。如果是300克面粉面粉里倒入80毫升清水。一边搅拌，一边不断往面粉中加入清水，揉面至完全没有干面粉，再撒上一点食用油。

然后揉面团，揉面团两分钟，然后醒。可以通宵醒，但是要注意温度。如果温度高，就不适合整夜醒着。一般1~2小时就醒了。

面团醒后，可以分成一大块，做成饼，然后放在锅里煎。炸面饼前，先在炒锅里把油加热，然后把热油直接倒在葱花上，用筷子来回搅拌，这样葱花酥就做好了，最后铺在要炸的面饼上。