木薯淀粉和土豆粉的区别(土豆淀粉和木薯粉的区别)

土豆和木薯粉是不一样的。木薯淀粉是一种从热带植物木薯的根中提取的淀粉。这种食物不应生吃。马铃薯淀粉是从马铃薯中提取的淀粉。没有天然毒素，可以生吃。

木薯淀粉含有一些成分，是一种天然毒素。这种成分在70度的高温下会消失，木薯粉煮好后才可以吃。木薯粉受热会变得透明。这种食品具有一定的韧性，可用于多种食品的加工。

马铃薯淀粉是一种调味品。这种食物在烹饪或煲汤时可以起到收汁的作用。在煎一些食物的时候，也可以裹在食物的外层，让煎出来的食物更加酥脆。

在某种程度上，土豆可以用来代替木薯粉。马铃薯粉中淀粉含量比较高，可以用来代替木薯粉。但是土豆粉不像木薯粉那样透明，还是不建议做水晶饺子，如果做芋头可以起到替代作用。

除了土豆淀粉，生粉和红薯淀粉也可以起到替代作用。生粉是一种常见的淀粉，属于精制淀粉，可以用来代替木薯粉。