猪肠嚼不动(大肠嚼不动怎么补救)

如果嚼不动肥肠，可以先用水煮，或者煮前用苏打水浸泡，或者用高压锅煮半小时左右。

猪肠可以用高压锅煮，但建议煮前焯水，煮的时间在30小时左右。

肥肠是生活中常见的猪肠，是生活中常见的食材。本身的腥味比较重，需要清洗干净后再煮。

1.大肠买回来之后，用剪刀剪开，先把大肠里面的残渣清理干净。

2.之后在盆里加入面粉干搓。时间20分钟左右。需要注意的是，千万不要加水，这样还是很消耗体力的。

当然也可以用盐、小苏打或者淀粉代替，但是效果不如面粉，因为用面粉干搓的时候摩擦力更大。

3.之后用清水冲洗干净，将洗净的猪大肠浸泡在清水中。在清水中加入料酒、生姜或柠檬来去除鱼腥味。需要注意的是，柠檬不要放太多，一定要适量。

正常情况下，新鲜大肠呈浅灰色。如果猪大肠颜色较亮，甚至上面出现黑色，不建议购买食用。