炸鸡腿没炸熟怎么补救(鸡腿炸不熟怎么回事)

家用AI智能汽车 22-10-25 10:42:55

未煮熟的鸡腿可以裹上面包屑或淀粉重新油炸,也可以放在锅里蒸一蒸再吃。重新炒的时候要注意火候,不要炒。

鸡腿不炸是吃不到的。炸鸡腿是有技巧的。我们能做到的。

鸡腿在油炸前需要腌制,可以有效去除鸡腿的腥味。

腌制鸡腿时,先用冷水浸泡,然后用温水洗净,再用牙签在鸡腿上打孔,这样会更入味。

需要注意的是,炸鸡腿有一个很重要的步骤。没有这一步,炸鸡腿就是干柴。

锅中放入葱、姜、大料,放入油中炸熟。然后将干鸡腿放入油中炸至两面微微变色。

之后在锅里加入蚝油、酱油、料酒,鸡腿更容易上色入味。然后往锅里加水,直到水没过鸡腿。水烧开后,加盐调味,小火炖十分钟左右。

之后,鸡腿就可以正式炸了。把加工好的鸡腿蘸上蛋清,再裹上一层面包屑煎。

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