排骨可以泡水一晚上吗(排骨能泡水一个晚上吗)

排骨泡了一晚上水还是可以吃的。泡过水的排骨血会泡干净，不会有血腥味。在日常生活中，排骨在烹饪前要在水中浸泡一段时间。

烹饪前最好不要用热水冲洗排骨。排骨含有一种营养素15度以上的温度下很容易溶解。如果浸泡在热水中，会损失更多的营养成分。

买回来的排骨最好当天吃完，这样吃起来新鲜。如果买回来的排骨吃不完，可以把排骨(不要洗)放在保鲜袋里，放入冷冻室，使用当天再放入冰箱冷藏。

排骨解冻的正确方法是放在流水下，然后让它慢慢解冻。不要直接丢到水里浸泡，免肉接触水慢慢失去弹性。

用冷水烫排骨，这种食物在慢慢加热的过程中会产生很多奇怪的气泡。气泡出现后，这些气泡需要慢慢去除。热水煮的排骨焯水后又老又木，焯水时排骨一定要用冷水煮。