不用内脂能做豆腐脑吗(不用内脂怎样做豆腐脑)

做豆腐可以不用内脂，可以用石膏或者白醋代替内脂。做出来的豆腐也很好吃，味道很鲜嫩。

做豆腐脑的时候要选择优质的黄豆水里泡一晚上，第二天把泡好的黄豆打成豆浆。

需要注意的是，水和大豆的比例是1:1，豆浆打完之后建议过滤。

将过滤后的豆浆放入蒸锅中煮沸。煮沸后需要不断搅拌。如果表面有浮沫，可以用勺子撇去。

豆浆煮十五分钟后，转小火煮五分钟关火。豆浆冷却至80度时，加入适量白醋或石膏，搅拌均匀。过一段时间就会变成豆腐脑。

豆腐吃不完的时候，可以做成豆腐块。豆腐在中国有着悠久的制作和食用历史。到目前为止，常见的豆腐类型有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。

北方豆腐也叫“卤水豆腐”，南方豆腐也叫“石膏豆腐”。内酯豆腐实是日本的舶来品。

你应注意豆腐的保存。可以放冰箱冷藏，但是不能冷冻。