牡蛎和蛤蜊区别(蛤蜊和海蛎的区别)

牡蛎和蛤蜊是同一物种，没有什么区别。牡蛎又叫蛤蜊，这种食物还有名字，比如“花甲”、“花街”。

蛤蜊生长在潮间带以下几米的浅海中泥泞的海底最为常见。这种食物一年四季都可以抓到，是很常见的海鲜食品。

蛤蜊广泛分布于中国的北、南海区。这种食物生长速度很快，繁殖期短。是一种适合人工高密度养殖的贝类。

选择蛤蜊时，需要注意。去更大的海鲜市场挑选它们。这类市场卖的蛤蜊一般比较新鲜。

选择蛤蜊需要看蛤蜊的“舌头”。如果生物的舌头在外面，可以用手去摸。如果蛤蜊的舌头很快缩回，这样的蛤蜊就比较新鲜。如果文蛤的舌头不回缩，大部分是死的，不建议购买。

蛤蜊烹饪时需要充分加热。这种食物生活在海里，因为它很常见。如果没有充分加热，可能会引起腹泻。最好把不能吃的蛤蜊放在冰箱里，第二天冷冻。