豆腐发粘是什么原因(豆腐表面变黏)

最好不要继续吃面粘的豆腐。这种粘豆腐上面有很多细菌，只用水是不能完全去除的，直接把粘豆腐扔掉就好了。

豆腐的保存方法要特别注意。如果想防止豆腐变干发粘，可以用淡盐水浸泡豆腐，然后放入冰箱冷藏，可以保证豆腐长时间不变质。由于豆腐是高蛋白食物，很容易腐烂。如果是传统的板豆腐，应立即用水浸泡，放入冰箱冷藏，取出后再煮。

豆腐取出后室温下放置不超过4小时，保持新鲜。最好当天吃，不要再储存了。如果把豆腐放在阴凉通风处，记得每天换水，换水后加一点盐。夏天至少能存放两天，冬天至少能存放三四天。

豆腐有两种保存方法，一种是直接放入冰箱保存，另一种是煮熟后保存。如果上了炸豆腐，记得不要再碰，否则会影响口感。做豆腐的时候，加点盐，这样可以放久一点。