蛋糕有鸡蛋的腥味儿怎么办?(做蛋糕有鸡蛋的腥味怎么办)

我们做蛋糕的时候，有一股鸡蛋的腥味。可以在蛋清中加入适量的柠檬汁或香草精，蛋糕做好后腥味会大大减少。

蛋清中的腥味是相当强烈的，如果不加处理，会极大地影响蛋糕的口感。

日常生活中，经常使用柠檬汁，不仅不影响蛋糕的色泽和口感，还能中和鸡蛋的腥味，改善食物的口感。

蛋糕是生活中常见的食物，种类很多。蒸蛋糕时，建议放入冷水中。

冷水煮的好处是不会让蛋糕消泡，可以让蛋糕更软，口感更好。

蒸蛋糕要注意以下两点，否则会影响蛋糕的质量:

1.刚蒸好的蛋糕没有完全成型，需要倒放，自然冷却后就成型了。

2.蛋糕蒸好后，建议等2分钟左右再揭开盖子，免蛋糕塌陷。

一定要注意蛋糕的蒸熟时间。我们必须先蒸蛋糕，然后再把它从锅里拿出来。不蒸的饼里面是潮湿的，口感差。