芋圆可以用马铃薯淀粉做吗(用马铃薯淀粉可以做芋圆吗)

土豆淀粉也可以代替木薯淀粉做芋头，但是土豆淀粉做的芋头没有木薯淀粉好吃。木薯淀粉的粘性很强，用木薯粉做的芋头更有弹性，更可口。马铃薯淀粉一般用作增稠剂，常用于炒菜。

芋头是著名的闽南小吃，属于闽台传统甜品。这种食物是用红薯、芋头、木薯粉等材料做成的，做法很多。

做芋头一定要比例合适。如果红薯淀粉或紫薯粉或土豆淀粉太多，芋头就会发粘。如果这些淀粉加得少，芋头可能弹性不够。

煮熟的芋头需要用开水焯一下。如果想趁热吃，可以配奶茶和烧草一起吃。如果想喝冷饮，可以配上红豆沙和绿豆沙。

没吃完的芋头可以冷冻在冰箱里，下次再吃的时候，可以不解冻直接拿出来煮。

紫芋头容易掉色。制作时可以加入几滴柠檬汁，可以起到固色的作用。