做辣白菜不用糯米粉行吗(做辣白菜的糯米粉可以用面粉代替吗)

可以用淀粉代替糯米粉做辣白菜。韩国辣白菜制作中经常使用糯米粉。的主要作用是和辣粉混合，更好的贴在白菜表面。

辣白菜是一种发酵食品，生活中常见。有一种特别的风味，是一种很容易吃的小凉菜。

辣白菜的食用味道非常丰富，特点是辣、脆、酸、甜，关键是还保留了白菜的脆脆的食用味道。

需要注意的是，酸菜变质后是不能吃的，变质的酸菜有以下特点:白菜腐烂发霉；味道腐臭等等。

辣白菜的烹饪方法多种多样，可以生吃，也可以热食，比如做辣白菜酱汤、辣白菜拌饭、辣白菜炖豆腐等。

辣白菜来说，制作中最关键的一步就是酱料的配制。最佳食用时间是腌制三天后。所用的原料有苹果、橘子浆、橘子皮、大蒜、干辣椒粉、白酒等。建议现吃现做。

储存辣白菜时，建议放在冰箱里储存，不建议冷冻。冷冻后辣白菜硬硬的，很难吃。