酸奶菌粉放冷冻室会失效吗(酸奶菌种放冷藏还是冷冻)

酸奶粉需要冷藏。如果冷冻，可能会导致粉末失效。如果菌粉过冷或过热，都有可能导致菌粉失效，一定要保持在合适的温度。

少数菌株可以常温保存，大部分需要冷藏。任何菌株在四摄氏度以下的环境都会有较好的冷藏活性，建议冷藏。

日常生活中，我们喝的很多酸奶都是用酸奶发酵剂发酵的。酸奶是一种乳制品，牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后添加有益菌。发酵后，冷却装罐。市场上的酸奶多为添加各种果汁和果酱的凝固型、搅拌型和果味型。

纯酸奶仅以牛奶或复原乳为原料发酵而成，调味酸奶或水果酸奶添加食用糖、调味剂或天然水果原料。

根据脂肪含量，市面上的酸奶分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。

一般酸奶机里的酸奶只需要发酵八个小时左右就可以凝固成型。如果八个小时后发酵没有完成，此时，发酵还可以继续一段时间。