茄子怎么保存时间长久?(茄子怎样保鲜时间更长)

未切开的茄子可以装在密封袋里，放在冰箱里保存。冰箱的温度要保持在六度左右，免影响茄子的口感。还有一种方法是将未切好的茄子直接放在阴凉干燥的地方，不做任何处理就可以存放一段时间。

茄子皮一般会有一层蜡，可以让茄子发亮，起到保护作用。如果这层蜡被破坏，茄子就有可能腐烂，保存的时候一定不能用清水冲洗。

不要把茄子放在冰柜里，因为那样茄子的营养价值会大打折扣，甚至不再新鲜。茄子放入冷库时要用保鲜膜包裹，免茄子水分迅速流失。

冰箱冷藏食物也是禁忌。不要把热的食物放在运转的冰箱里。瓶装饮料不能放入冰柜，免冻裂包装好的瓶子。

冰箱里的食物存放速度不能太慢，要留有一定的空隙，利于空空气的流通，减轻冰箱的负担。鱼食要处理后再放入冰箱，蔬菜水果要晾干后再放入冰箱。