松花蛋变黄了怎么回事(松花蛋时间长了变黄了)

皮蛋变黄是可以食用的。需要注意的是，这并不是变质的实现，只是没有做好而已。比如烘烤时间不够长，石灰泥比例不对，都会影响成品皮蛋的颜色。

松子在生活中相当常见。做的时候经常用到鸭蛋。很多人不知道如何辨别变质的鸭蛋。主要有以下几点:

1.变质的皮蛋颜色差，气室大，带露气泡多。的弹性很差。鸡蛋摸起来很淡，蛋黄又软又大，蛋白又粘又滑。

2.变质的皮蛋切开后，会流出黑色液体，甚至会出现或轻或重的异味。

3.变质的皮蛋放在灯下，蛋内物不会凝固，有较大的水室，晃动时有流水的声音。

需要注意的是，市场上的皮蛋质量参差不齐，保质期更是五花八门。一般情况下，皮蛋的保质期最长为半年。

如果商品包装上标注的保质期远远超过半年，说明是假冒伪劣商品或不合格商品。不建议你买了吃。