做肉圆生粉和肉的比例是多少(做肉圆是用淀粉还是生粉)

做丸子可以选择生粉。生粉一般用于增稠，可以使食物更粘稠。做丸子的时候可以加一些生粉，这样丸子更紧实，不容易松。

如果家里没有生粉，可以选择用少量糯米粉和蛋清代替。糯米粉有一定的粘性，可以让所有的肉酱粘在一起，蛋清则起到让肉更嫩的作用。

肉丸做的猪肉需要提前用放血水浸泡，这样做出来的肉丸没有腥味。还需要自己剁肉做肉丸，这样肉末纤维会比较顺滑，肉丸的口感会更好。

肉丸在中国大部分地区都叫肉丸。这种食物的主要成分是各种家禽的肉。肉丸做起来比较简单，这种食物是中国乃至整个东南亚都比较喜欢的一种家常菜。

肉可以炒，也可以蒸。肉做好之后，可以准备一个碗，然后擦少量油，把肉放在碗里，蒸五到二十分钟左右。蒸好后拿出来，就可以吃了。