豆瓣酱和甜面酱有什么不同(甜面酱跟豆瓣酱一样吗)

甜面酱和豆瓣酱的区别在于原料不一样，味道也不一样。豆瓣酱的发酵味更重。

豆瓣酱的主要原料是大豆，辅料是花椒、香油、盐等。主要生产方法是发酵。生活中，豆瓣酱有很多种口味。

甜酱也叫甜酱。主要原料是面粉面粉中加入水和酵母制成面团发酵剂，然后将面团发酵剂放入发酵罐中，加入热水发酵而成。

豆瓣酱在生活中很常见，是很重要的调味品。买的时候要注意。豆沙分等级:特级、一级、二级、红油豆沙。

超级豆沙的品质最好，大多是红棕色，甚至有点黑。另外看起来很油，酱香浓郁，水分少，发酵时间至少3年以上。

一级豆瓣酱的质量稍差色、味、味、水分等方面处于中等水平。发酵时间至少一年。

红豆沙质量最差，含水量太多，口感和味道差，发酵时间最短，基本在3-6个月之间。