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苔藓和生菜的区别主要表现在外观上。总的来说，苔藓长出来后更像是一种绿色的小蔬菜。生菜的根比较粗，需要去皮才能吃。

苔草和莴苣在我们的日常生活中很常见。这两种绿色蔬菜的烹饪方法多种多样，深受人们的喜爱。

生活中的苔草有很多种，红苔草、白苔草、油苔草，中以红苔草较为常见。

红菜苔又称云菜苔，是武汉的特产我国有着悠久的种植和食用历史。

购买红菜苔时，建议选择无白心、肉硬、半透明浅绿色的红菜苔。

白苔的茎是白色和绿色的，叶子是绿色的。湘菜以白菜为主苔。

苔藓买回家后，不要急着放进冰箱。最好清理干净再放冰箱里。

我们可以清理肮脏的昆虫叶子，腐烂的叶子和肮脏的叶子。需要注意的是不能用水洗，然后将处理过的红菜苔装入保鲜袋，根部朝下放入冰箱。

吃红菜苔前，一定要用盐水或小苏打水浸泡20分钟左右，因为可能会有农药残留。