剥了蒜瓣手辣怎么办(蒜瓣辣手了怎么办)

蒜苔烫好后可以用醋洗手，可以中和蒜苔的辣味。效果很好，戴手套就可以避免这种情况。

蒜苔是生活中常见的食物，可以看作是大蒜的衍生物。吃起来酥脆开胃，很受人们的喜爱。

生活中的蒜苔有绿蒜苔和红蒜苔两种，绿蒜苔比较常见。

红头蒜苔是指苔帽与苔体交界处的紫红色。6月份左右才上市，长度较短，口感没有那么脆。

红蒜苔只是蒜苔的一个变种，的红色和它所含的基因有直接关系。这种蒜苔成熟较晚，吃起来比较辣，适合炒。

需要注意的是，有些蒜苔的辣味并不比大蒜差，吃的时候一定要注意。如果按照一般的方法储存，不仅保存时间短，还会大大降低口感。

蒜苔可以先腌制，再焯水，最后密封保存在冰箱里，可以保存很久，口感极佳。