怎么确定生蚝新不新鲜呢(怎么知道生蚝新不新鲜)

牡蛎是否新鲜，可以通过闻一闻，敲一敲壳，看一看外表来判断。买牡蛎的时候，建议买新鲜的牡蛎，不建议买死牡蛎，尤是死亡时间不明的牡蛎。

新鲜的牡蛎有淡淡的海腥味，没有任何异味。如果有异味，说明牡蛎保存时间较长，不建议购买食用。

如果是一只新鲜的牡蛎，当我们轻轻拍打它的壳时，张着嘴的牡蛎会很快合上壳。

这种方法也有一些缺点。只能用张着嘴的牡蛎。如果没有反应，说明死牡蛎了。不建议购买食用。

除了上面提到的两点，新鲜的牡蛎又大又饱满，有很强的光泽，一般呈青色。

如果牡蛎不是新鲜的，并且已经在酵母中浸泡过，是白色的，摸起来很软。

牡蛎，又称牡蛎，是世界上最大的养殖贝类。离开水很容易死，死牡蛎如果保存不当，很容易滋生大量细菌。

买了生蚝后，最好放在盐水里泡两到三个小时，让它们把体内的沙子吐出来，然后煮熟，改善口感。