红烧甲鱼要不要焯水?(烧甲鱼前甲鱼要不要焯水)

红烧甲鱼建议焯水后再煮。如果做汤，就不需要焯水了。如果是油炸或者溜，焯水不仅让肉更紧实，还能去除腥味。

乌龟是生活中常见的动物。生活中的龟有很多种，有黄龟，也有黑龟。两者相比，主要表现在外观和产地上的差异。

我们在购买甲鱼的时候，需要注意以下几点，这样才能买到优质的甲鱼:

1.优质的新鲜甲鱼外观完整，肌肉肥大，腹甲有光泽，无伤病，四条腿粗壮有力，尤是动作敏捷的甲鱼。

2.正常情况下，我们用手抓住乌龟的后腿。如果乌龟行动迅速，跌跌撞撞，凶猛有力，这就是优质的乌龟。

3.注意乌龟的脖子。如果有钩有针的话，这个龟是买不到的，因为不能长期保存，不能长途运输。

甲鱼买回家后，可以放在冰箱里保存，也可以放在水盆里养，可以养很久。

把乌龟放进冰箱前要把它绑好，然后放在冰箱底部。当乌龟的四只脚都缩回时，意味着它处于“冬眠”状态。