白苔和蒜苔区别(青蒜苔和红蒜苔的区别)

白蒜苔和红蒜苔的区别主要表现在外观和大蒜的选择上。白蒜苔比较常见。

红蒜苔的表皮是紫红色的，挑选的蒜头大多中等大小。蒜瓣更均匀，辣，成熟早。

白蒜苔蒜头较大，蒜瓣较少，颜色洁白，适应性强，适合大部分地区种植。

蒜苔是生活中常见的蔬菜，购买时要注意以下几点:

1.新鲜优质的蒜苔，上部为翠绿色，下部多为乳白色。如果蒜苔颜色发黄或异常，不建议购买这种蒜苔。

2.一般情况下，新鲜优质的蒜苔水分充足。如果脱水萎蔫，说明蒜苔不新鲜。不建议买这种蒜苔。

3.购买时尽量选择白帽蒜苔，因为白帽蒜苔比红帽蒜苔好吃。

4.如果感觉蒜苔很硬，很难弯曲，说明蒜苔老了。不建议买，因为口感差。如果特别容易断，有脆脆的声音，这种蒜苔就是嫩的。