前腿肉和夹心肉的区别(夹心肉和五花肉区别图解)

夹心肉和五花肉的味道和位置不同，烹饪方法也不同。五花肉在生活中比较常见。

三明治是指前腿的肉，特点是质量老，吸水能力强。特别适合在生活中做馅料或者肉丸。

另外这部分还有一排排骨，叫小排骨，适合糖醋排骨，味道鲜嫩。

五花肉多为肋骨部分肘骨的肉，也叫三层肉。这部分肉嫩滑多汁，肥瘦相间，瘦肉嫩滑多汁。

五花肉肥肉多，基本上是肥瘦相间的，适合做红烧肉、卤肉、蒸肉等美味。

五花肉也是做饺子馅的首选。用纯瘦肉做饺子馅的时候，味道有点油腻，没有肉的细腻质感。准备饺子馅时，最好用肥瘦相间的五花肉。

不建议带皮烤五花肉。猪肉的皮是分开烤的，皮需要提前煮熟。如果一起烤，会因为烤的时间比较长，影响五花肉的口感。