紫笋可以吃吗(紫芦笋的吃法)

紫芦笋最好的吃法是凉拌。芦笋是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。这种蔬菜营养价值很高。芦笋的种类很多，紫芦笋是中比较受欢迎的一种，多用于凉拌。

凉拌前一定要把紫芦笋焯一下。将紫芦笋切成段锅中放少许盐，然后将芦笋在锅中焯一下，这样紫芦笋就可以凉拌食用了。

还可以搭配芦笋、木耳、山药、百合、虾或鸡肉，还可以炒什锦饭。将紫芦笋焯水，切丁，将虾或鸡肉抹平，最后加入紫芦笋和配料，这样炒一会儿。

紫芦笋可以生吃，可以更好的起到保存营养的作用。

选择芦笋的时候，一定要注意。最好选择茎直、无侧芽的芦笋。这种芦笋味道更好。

挑选芦笋时，要闻一闻。你应闻到它的防腐剂。如果有，就不要买。如果没有，可以买这样的芦笋。