牛骨汤里放鸡架好吗(牛骨高汤要放鸡骨架吗)

牛肉汤也可以配鸡架骨，这是一种特别的吃法，没有什么特别的原因。如果是正常的吃法，可以不用鸡架骨或者动物骨头煮牛骨汤。

如果想用鸡骨架煮牛骨，可以把牛桶骨和鸡骨架骨洗净，锅里放油，姜稍微炒一下，然后把骨头炒一下，加水，用猛火煮一个小时左右，再用温水慢慢煮，这样就可以做白汤了。

牛骨汤是一道菜，原料主要是牛胸脯肉、牛骨等。这种食物味道鲜美，营养丰富，烹饪时需要一定的耐心。

普通的牛骨汤也不是很难。锅中放入清水3000克，同时放入牛肉和牛骨，先用大火烧开，然后撇去浮沫。煮一段时间后，再用小火慢慢煮。一般煮的时候会在牛骨里加入泡沫，牛骨里的血比较多。这时候可以撇去几次泡沫。如果不及时把泡沫拿出来，汤的味道可能会受到影响。

牛骨汤需要加盐、洋葱、胡萝卜、芹菜一起煮。