生春笋怎么处理(生鲜笋怎么处理)

生竹笋在烹饪前需要焯一下。焯水后，最好浸泡一段时间。经过这种处理后，鲜竹笋中的苦味基本上可以被清除，当再次烹饪时，具有鲜嫩的味道。

竹笋在生活中很常见，有一种特殊的风味。常见的有春笋和冬笋。春竹笋比较常见，也是一年中味道最好的竹笋。

竹笋的做法很多，有一种特殊的风味，竹笋的种类也很多，不同的竹笋味道也不一样。

鲜笋不是很常见。最常见的是笋干，可以保存更久，有利于保存。

如果买新鲜的竹笋，需要注意这几点，否则很容易买到不新鲜的竹笋:

1.一般情况下，壳亮黄色的竹笋大多是刚挖出来的，但颜色是绿色的，说明竹笋已经老了。

2.看看竹笋的底部。如果竹笋底部是干的、嫩黄色的，说明竹笋是新鲜的。

竹笋焯水时，建议在水中放入适量的盐。焯水后最好用冷水泡一会儿，可以换几次水。