怎样去除咸鸭蛋的酒味(如何去除咸鸭蛋的臭味)

咸鸭蛋有酒味。可以将咸鸭蛋用清水浸泡一天，然后放在通风处晾干一段时间。经过这种处理后，鸭蛋中所含的酒味会大大降低。

鸭蛋是生活中常见的食物，咸鸭蛋也是最常见的吃法。风味独特，口感细腻鲜美，深受人们的喜爱。

咸鸭蛋的腌制相对简单，但要注意腌制时间不能过长，否则蛋黄会咸，口感会大打折扣。

活咸鸭蛋不贵，直接购买是很多人的选择。购买时需要注意以下几点:

1.一般情况下，优质咸鸭蛋的外壳干净光滑，壳色多为青色，是非常自然的颜色。有油的咸蛋会比的重。

2.让我们摇摇手中的咸鸭蛋。如果蛋内有明显的流动感，说明鸭蛋已经腌制成功，质量上乘。

优质咸鸭蛋的蛋黄颜色比较均匀。如果用筷子轻轻一挑，黄油基本都会流出来，口感极佳。