八孔莲藕是粉藕还是脆藕(9孔是脆藕还是粉藕)

七孔藕多为粉藕。这莲藕的颜色是粉红色或棕色。反正颜色不是很白。况且七孔莲藕又粗又短，含水量少。

还有一种莲藕，一生九孔。与九孔莲藕相比，七孔莲藕含淀粉较多，糯而不脆。主要用于提取莲藕淀粉或熬汤食用。

九孔莲藕在生活中很常见。很多人也叫它脆皮莲藕。口感脆甜，适合炒菜或凉拌。

这种莲藕多生长在地里，水分丰富，吃起来很脆，炒起来很好吃。

莲藕是生活中常见的食物，有着悠久的种植和食用历史。如果打算炒着吃，建议先焯一下。

烫藕时，最好放入热水中。热烫时间不宜过长。用热水快速焯一下。主要作用是去除多余的淀粉，改善食物的口感。

需要注意的是，莲藕去皮后，如果短时间不吃，放在空空气中，莲藕的表皮会因氧化反应而变色，大大影响食欲。

我们可以将切好的莲藕片浸泡在盐水或醋水中保存，可以避免这种情况。