中国英语学习网

盐水煮竹笋的作用是煮出竹笋的苦味。竹笋是一种野菜，苦味比较重。烹饪前最好将它们焯一下，然后再吃。

需要注意的是，焯水前最好用盐水浸泡竹笋，这样处理后效果更好。焯水后不要马上煮，最好再浸泡半小时左右。

焯水竹笋时，最好将热水放入锅中。热烫时间不宜过长，时间以五分钟左右为宜。如果烫漂时间过长，会影响食物的口感。

竹笋是生活中常见的食物。竹笋的食用口感最嫩，春季也是竹笋生产的旺季。每年冬天还可以生产一些新鲜的竹笋。

冬笋和春笋相比，口感更好，但产量极低，果肉部分也更小。大部分都藏在地下，摘起来很麻烦。

很多人喜欢在焯水后立即烹饪。这种情况下，竹笋还是有些苦味的。

如上所述，竹笋焯水后最好浸泡一下。在浸泡的过程中，可以适量换水。这样可以大大降低竹笋的苦味。