煮红豆容易烂窍门红豆沙做法(红豆怎么煮不破皮又软)

你要煮的红豆不会破皮还会出砂。这时候就需要提前泡红豆了。泡过的红豆不容易破皮，也容易煮。

你要煮的红豆比较好。这个也可以用电饭锅煮。电饭煲加水，烧开，打到保温档。不要打开盖子。等到水凉了再煮。煮好后打开保温档，会让食物口感更好。

煮红豆的时候，加点碱性面。大火烧开后，再用小火炖5分钟，就差不多熟了。但不推荐这种方法，因为碱性面可能会破坏红豆原有的味道和营养。

将红豆浸泡数小时，加水煮沸。煮好后不要马上开锅小火煨一会儿，这样红豆就会软糯沙质，味道自然不会差。

提前将红豆干炒至颜色略黄，香味飘出时再加水，这样煮出来的红豆也不错，口感更好。

将红豆放入冰箱冷藏，也能在一定程度上节省大量时间。这个方法很多人不知道，但是实挺好用的。比起提前泡，更省时间，效果也不错。