螺蛳粉是冷水煮(螺蛳粉用热水煮)

螺蛳粉建议用开水烫一下。这种食物建议煮两次。第一次烧开水后，将螺蛳粉放入袋中，煮8-10分钟后取出，放入冷水中浸泡两分钟，再将螺蛳粉放入锅中，加入所有食材，这样烹饪效果会更好。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的一种小吃米粉。这种食物因为加入了酸笋，味道非常独特，可以说是柳州最有名的地方特色小吃。

螺蛳粉的汤也很独特。这种食物由蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和天然香料和调味品制成。有非常独特的味道。可以说螺蛳粉就像榴莲。虽然很臭，但是味道很好。

螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末。虽然历史不长，但螺蛳和米粉在柳州却有着悠久的历史。螺蛳粉的来源众说纷纭，现在无法考证。这些传说都有非常强烈的螺丝钉情结或者米粉情结。

总的来说，这个食物的味道还是很值得肯定的，除了有些人身上的难闻气味。