生蚝撬开之后还要洗吗?(生蚝撬开以后怎么处理)

牡蛎被撬开后，需要用水清洗。清洗生蚝最好选择流水，水量不要太大。只需用少量水冲洗，否则可能会破坏牡蛎肉。

清洗后可以选择用盐水浸泡牡蛎。把挤过果汁的一半柠檬汁和柠檬皮放在盐水里，这样可以去除鱼腥味。

新鲜的生蚝最好用清水洗净，放在盆里，然后滴几滴香油，可以把生蚝里面的脏东西清洗干净，延长保质期。

牡蛎的鱼腥味很重。如果想去除这种腥味，也可以将牡蛎浸泡在苏打水中，浸泡一段时间后取出，再用清水冲洗一遍，这样就可以去除牡蛎的腥味。

牡蛎的壳要用小刷子刷，因为这种食物的壳上有很多脏东西。用刷子清洗后，可以处理得更干净。

牡蛎的肉质很嫩。如果已经打开，此时一定要轻轻清洗，否则会破坏牡蛎的肉质，影响牡蛎的口感。

牡蛎应在短时间内食用，不宜保存太久，否则会影响口感。