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不建议吃未熟的猕猴桃。未熟的猕猴桃吃起来很涩，甚至有些嘴麻。这样的猕猴桃一般不建议食用。如果买回来的猕猴桃没有熟，这个时候可以用一些方法催熟。

要催熟猕猴桃，方法实很简单。猕猴桃可以和成熟的水果放在一起储存，这样一两天后就容易熟了。

也可以把猕猴桃包在保鲜袋里，简单地把保鲜袋的封口合上，但不要完全封口，然后把保鲜袋放在高温的地方催熟，这样猕猴桃会很快成熟。

也可以把猕猴桃放在喷过乙烯的环境里，或者把猕猴桃浸泡在乙烯液里2分钟，然后放置一段时间，就熟了。

买猕猴桃的时候，不要买太生的。如果不打算马上吃，还是可以买一些稍微生一点的。

在选择猕猴桃的时候，建议选择果皮黄褐色的，口感更好。

猕猴桃一定要尖的，基本都是自然生长的。如果有一些畸形，就要考虑是不是激素引起的。