生蚝有没有屎(生蚝肉里面的屎要挤掉吗)

牡蛎里的粪袋最好脱下来。这部分不能食用，吃之前需要清洗干净。牡蛎清洗时，需要戴上手套，用刷子把壳上的泥沙洗掉，然后在水中放入小苏打和植物油进行清洗，这样牡蛎就可以把脏东西吐出来了。吃生蚝的时候，需要把粪袋去掉，这样吃起来更放心。

生蚝可以在基础水烧开后再蒸5-8分钟，这是保持食物原汁原味的最佳烹饪方法。

煮牡蛎时，建议用冷水煮。如果选择热水，可能会影响牡蛎的口感。与热水相比，冷水烹饪的牡蛎在烹饪过程中可以保持鲜嫩的口感。带壳蒸牡蛎或海鲜应在沸水中煮熟。

牡蛎最好带壳蒸，这样会让食物口感更好，最大程度保留牡蛎的鲜美。，整壳蒸牡蛎比半壳蒸牡蛎好。

清洗牡蛎时，可以用水浸泡，滴些香油。大概过了两到三个小时，可以看到盆底有很多脏东西。如果没有香油，香油也可以。