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未熟的杏子可以和苹果、香蕉等水果放在一起，这样差不多一两天就可以熟了。当苹果和香蕉等水果成熟时，会释放出一种特殊的气体，这种气体会使水果成熟。

未熟的杏子也可以放在米缸里。把杏子放在米缸里，从上到下用米埋起来，这样可以催熟。

在干燥通风的地面上铺上一层稻草，上面放上杏子，再铺上一层稻草，既能催熟，又有储藏作用。

买杏子是有窍门的。选择这类食物需要看颜色。自然成熟的杏子是非常清亮的黄色，这样的杏子更甜。

买杏子，还得看硬度。如果你把它们捏软了，就成熟了。如果你用力捏，还没成熟就被摘下来了。

买杏子的时候，也可以看看皮。如果杏子表皮光滑，这样的杏子会更甜。同时还能闻到杏子的味道。美味的杏子有淡淡的香味。