刚摘的香椿芽需要焯水吗(香椿芽需要焯水吗?)

香椿芽需要焯一下再吃。香椿芽含有大量特殊物质，不焯一下是去除不了的，甚至还有一股子味道。日常生活中一定要焯香椿芽。

经过热烫后，香椿的颜色会更绿，让人看起来更有食欲。

香椿芽营养丰富，味道鲜美，有“树上蔬菜”的美誉。吃这种食物之前，最好好好对待。如果吃不完，这个时候可以留着。

香椿芽的保存方法主要分为直接保存、冷冻保存和腌制保存，根据保存时间又分为短期保存和长期保存。

短期保存香椿芽可以直接用清水浸泡，然后放入保鲜盒中，可以保存一周左右。如果存放时间较长，需要加盐或冷冻。

冷冻保存的方法很简单。香椿芽用开水浸泡1分钟左右，直到叶子变绿，然后放入冷水中，冷却后沥干水分，再放入保鲜袋中冷藏，可以保存一年。

香椿芽可以用腌制的方法保存。提前将香椿芽腌制好，之后可以长期保存。