冻虾仁用去虾线吗(买的冻虾需要去虾线吗)

冷冻虾并将从虾生产线中取出需要以下三个步骤:

解冻:买的冻虾如果想去虾线，需要提前解冻；

找到虾线的位置:准备一根牙签，用它穿过虾体的最后一段和第二段中间；

挑虾线:一手握虾，另一手用牙签轻轻向外挑虾线。

现在市面上的冻虾一般都去虾线。当然这个还是要自己去观察。如果超市的冻虾没有去除虾线，你还是需要再次人工处理。

虾线是虾最脏的地方。这个地方有对虾粪便，含有大量细菌和微生物。即使经过低温冷冻，大部分微生物已经灭活，没有完全杀死。

虾串会有一些苦味，会影响口感，这部分一定要去掉。如果直接吃，不仅不健康，还容易影响口感。

冻虾的加工方法很简单。这类食物最正确的做法是自然解冻，可以从冰箱里拿出来，然后在室温下自然解冻。

还可以在冻虾表面均匀的涂上一层细盐，让虾快速自然解冻，去除虾的腥味。这样处理，口感更好。