西兰花的根部可不可以吃?(西兰花的根部能吃吗?)

西兰花的根也可以吃。这部分的营养价值不低，只是口感略差，大部分人吃西兰花的时候都喜欢去根。

买西兰花也是有技巧的。这种食物有两种，一种是白花椰菜，一种是绿花椰菜。买的时候，如果花是黄色的，就不要买，因为黄色的西兰花很可能已经老了。

开黄花的西兰花一般放久了，导致花变黄或者黄中带绿，这样的西兰花口感会差很多。

摘西兰花时，不仅要看颜色，还要看手的重量。可以把体积差不多的西兰花加工一下放在手里，然后称重，感受重量。

如果西兰花重，说明质量更好，更新鲜，水分丰富。如果比较淡，花球比较硬，说明西兰花不新鲜，不建议购买。

菜农采摘西兰花时，一般都是用刀切开，花梗会有明显的切口。根据这个切面来判断西兰花是否新鲜。