猪肚怎么洗的干净(新鲜猪肚怎么洗才干净)

新鲜的五花肉可以用面粉洗。在五花肉上抹上面粉，然后仔细揉搓，清洗后再撒上盐，这样可以清洗的更干净。

清洗五花肉的时候，可以在水里加点醋。醋本身有一定的清洁作用，还能去除五花肉里的特殊气味。清洗五花肉时，放入冷水中，用刀刮去肚尖的老茧。但是需要注意的是，洗肚的时候不能用碱，因为碱有很强的腐蚀性，很容易破坏五花肉。

挑选猪肚也是有技巧的。要看猪肚颜色是否正常。如果胃壁和胃底有血块或坏死组织，就不要买这样的猪肚。

新鲜的猪肚有弹性，有光泽，颜色为白色，略黄。如果有坏死组织，就不要买这样的猪肚。当然坏死的猪肚是黑色的，一眼就能看出来。

不新鲜的五花肉，颜色白中带青，没有弹性和光泽，肉软，里面有硬疙瘩。如果遇到这种五花肉，可以买。

买五花肉的时候一定要去正规的地方买，可以避免买到坏死的五花肉。