凉拌彩椒需要焯水吗窍门(彩椒 焯水)

你需要用辣椒焯一下。将买来的彩椒去蒂去籽，洗净，掰成大小均匀的小块，然后放入锅中烧开水，将准备好的彩椒放入水中浸泡三到五分钟。之后沥干水分，加入少量核桃仁或杏仁，放入油锅中炸至金黄色，再与彩椒拌在一起，即可食用。

彩椒味道很好，营养价值丰富。购买这类食品时，也需要技巧。买彩椒可以选择大小相对统一的。劣质彩椒不仅表面暗淡，甚至大小不一。好一点的彩椒拿在手里会觉得很重。

彩椒内部很丰满，有些劣质的彩椒拿在手里会觉得无力，感觉比较轻，感觉没有水分。

买彩椒的时候可以闻一闻。优质彩椒闻起来有瓜果味，劣质彩椒没有。

彩椒的营养价值非常丰富。这种食物买的越新鲜，味道越好。新鲜的蔬菜不仅味道好，更有营养。